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诱人的番茄鸡丁

2018-10-13 06:46:14

主料

西红柿 :200鸡胸肉 :200

辅料盐 :2 胡椒粉 :2 青椒 :1个油 :适量 腰果 :适量黄酒 :10生抽 :10糖 :5

具体步骤 步1.选鸡胸肉,西红柿要熟透的。 第二步2.鸡胸肉切丁,加入一个鸡蛋清。 第三步3.盐和胡椒粉即使少许黄酒及干淀粉抓拌均匀。。 第四步4.再加少许油,这样炒的时候鸡肉很容易散开,不粘连不扒锅。 第五步5.锅中放适量油,把腰果炒熟,晾凉备用。 第六步6.留点炒腰果的底油,炒香姜末后下入鸡丁翻炒。 第七步7.翻炒至变色即盛出备用。 第八步8.西红柿去皮切丁。 第九步9.炒香洋葱碎和蒜末后下入西红柿丁,小火炖约5分钟。 第十步10.加胡椒粉、盐、糖调味。 第十一步11.西红柿汁炖的浓稠后,加入炒好的鸡丁。 第十二步12.再翻炒大约1分钟。 第十三步13.下入青椒。 第十四步14.翻炒均匀即关火。 第十五步15.装盘后撒上腰果即可。

烹饪技巧鸡肉丁不要炒太久,太久会柴。

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