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菜谱麻婆豆腐海鲈鱼

2018-09-15 11:10:52

1加1大于2,麻婆豆腐海鲈鱼。麻婆豆腐是道经典家常菜,实惠下饭,非它莫属,新鲜的海魲鱼,蒸,是最能保存鱼鲜,两种天差地别菜肴,就是1加1不是等于2,而是大于2的效果,尤其家里成员多,又众口难调,一盘菜肴里有辣味豆腐与不辣的蒸鱼,解决巧妇烦恼蒸的海鲈鱼肉细嫩,想两者均沾,拌入麻婆豆腐,超级米饭杀手,海鲈鱼只取鱼身中段,加上海鲈鱼本身刺少,单单鱼肉给小朋友吃,也是极好的。

材料:

海鲈鱼中段、嫩豆腐、葱姜蒜

做法:

海鲈鱼对半开,鱼肉划刀,盘底铺上葱姜,鱼身洒上胡椒粉,酒,准备蒜沫,葱花,姜沫,豆腐切小丁狀,姜蒜葱爆香,下豆辩酱,酱油膏炒至出香(这里舍去肉沬,因为有鱼),加入高汤烧开,加入豆腐,煮至入味收汁后裝盘。

海鲈鱼,放入蒸锅,上气后蒸8分钟,蒸熟移到麻婆豆腐上面。

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