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酥炸藕的做法

2018-09-15 10:11:39

材料:藕,肉馅,胡萝卜。

调料:盐,酱油,料酒,葱姜末,鸡粉,香油,淀粉,鸡蛋液,面包糠。

做法:

1.将藕洗净,去皮烫一下,切成薄片,也可以切成每两片相连的合页状。

2.将肉馅放入碗中,加入盐,鸡粉,酱油,葱姜末,料酒,淀粉,搅匀成馅。

3.取一片藕片,抹上薄薄一层肉馅,再盖上一片藕片,这样一个藕夹就做好了;如果是切成了合页状的藕夹,直接把肉馅酿入藕夹即可。

4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉,鸡蛋液,面包糠。

5.油热后,放入藕夹,煎至两面呈金黄色即可取出

也可以不用面包糠,自己调制面糊,可以用水淀粉,苏打粉,五香粉调成面糊。

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