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自制炒实蛋

2018-10-13 04:26:13

主料

鸡蛋：6个金针菇：50 火腿肠：70包菜：50

辅料大葱：一根烧烤料：适量碱：1.5小勺调味料的蒜：两瓣辣椒面：适量

具体步骤步1.用少量水，将1勺半的碱(调味料勺)，溶解后，加入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。再加入少量盐搅拌，会发现鸡蛋颜色变黑。第二步2.静置10分钟左右，表面气泡消失，上蒸锅小火蒸15分钟后，晾凉，掰成小块备用。第三步3.菜切好如图。第四步4.包菜洗净，掰成小块，金针菇洗净控水。第五步5.适量盐。味精，辣椒面，烧烤蘸料，孜然调均匀。第六步6.锅中加入适量油，油热后加入包菜，金针菇，青椒，香肠，炒几分钟，加入适量盐。第七步7.菜炒的变软后，加入实蛋，调料和葱，蒜末，不停翻炒。第八步8.两三分钟左右即可出锅。

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