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山药红枣乌鸡汤怎么做?山药红枣乌鸡汤的做法[图]

时间:2019-12-05 06:18:49 来源:互联网 阅读:0次

山药是一种比较常见的蔬菜,很多人喜欢吃山药,首先是山药口感比较好,里面含有丰富的淀粉,另外山药还有很多重要的功效作用,中药里面也有用山药入药的,所以山药也可以做成很多药膳。那么,一般山药红枣乌鸡煲汤具体怎么做呢?

1、食材

主要食材:乌骨鸡半只。

其他食材:山药1根;红枣20克;食盐适量;姜适量;料酒适量;水适量。

2、做法步骤

1.乌鸡洗干净,砍块;锅里放水,放姜片,大火烧开水,把乌鸡块放进去,倒进料酒,水再次沸腾后把乌鸡捞出来,冲洗干净。

2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里,放足量冷水,放两片姜片,开“强档”炖三个小时。

3.山药削皮,洗干净,切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时。

4.吃前用盐调味即可。

3、功效

补虚、强身、安神、养颜,适合孕产妇及体虚的人群食用。

4、山药怎么做

(1)蜜汁蒸山药

做法:红枣泡开,切丝。将山药去皮洗净,切成2毫米的薄片,用模子切出花朵样。山药片中间挖洞,塞入红枣丝,放入盘中,调入蜂蜜、糖桂花。蒸锅中放入水,将盛山药的盘子放入锅中,蒸15分钟即可。冷藏后口味更佳。

(2)腊肠蒸山药

做法:山药去皮切块,用清水泡着,防止氧化。香肠切斜片。将山药片铺在碗底在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。上蒸锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂。

(3)素蒸山药

做法:将细花山药洗净,切条、切块随意。放在高压锅中,从开始冒气起,压15分钟。端出来蘸上白沙糖吃即可。

(4)红枣蒸山药

材料:山药、红枣、白糖。

做法:将山药洗净削去外皮,切成滚刀块盛入碗中,撒上白糖和红枣,备用。大火烧开蒸锅,放入盛有红枣山药的大碗,盖盖儿蒸制20分钟左右,直至山药成熟即可。

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